Sobre Mise en Place
Democratizando la inteligencia de datos para restaurantes.
Nuestra Misión
Democratizar la inteligencia de datos para restaurantes en Brasil. Creemos que toda operación de food service — desde el bar de la esquina hasta la cadena de franquicias — merece acceso a las mismas herramientas de análisis y gestión que antes solo estaban disponibles para las grandes redes.
El Problema que Resolvemos
El mercado de food service en Brasil factura más de R$ 250 mil millones al año, pero el 60% de los restaurantes cierra en los primeros 2 años. La causa principal no es la falta de talento culinario — es la falta de gestión basada en datos. Menús mal precificados, desperdicio invisible, operaciones manuales y decisiones por intuición son los villanos silenciosos.
Nuestra Solución
Mise en Place es una plataforma SaaS que combina inteligencia artificial con gestión operacional:
- Radiografía del Menú (IA): Análisis automatizado de menú usando visión por computadora y LLMs. Puntuación de 0-100, diagnóstico de precios, identificación de oportunidades y quick wins accionables.
- Gestión de Pedidos en Tiempo Real: Flujo completo del pedido a la entrega con Kitchen Display System (KDS) para la cocina.
- Gestión de Mesas y Reservas: Mapa visual del salón con estado en tiempo real y sistema de reservas integrado.
- AI Chefs: Asistentes inteligentes configurables por restaurante — responden preguntas, analizan feedbacks y sugieren mejoras.
- Analytics e Informes: Dashboard con métricas de ventas, rendimiento de ítems, análisis de feedbacks y tendencias.
Tecnología
Construimos sobre un stack moderno y escalable:
- API GraphQL en tiempo real con suscripciones vía WebSocket
- Inteligencia artificial multi-proveedor (Claude/Anthropic, OpenAI, DeepSeek) — configurable por restaurante
- RAG (Retrieval-Augmented Generation) con búsqueda vectorial para respuestas contextualizadas
- Arquitectura multi-tenant con Row-Level Security en PostgreSQL
- PWA para Kitchen Display — funciona offline
- Conformidad total con la LGPD (Ley General de Protección de Datos)
Quiénes Somos
Somos una startup brasileña de tecnología enfocada en food service. Nuestro equipo combina experiencia en desarrollo de software, inteligencia artificial y gestión de restaurantes. Creemos que la IA es la herramienta que faltaba para transformar la operación de restaurantes en Brasil.
Compromiso con la Privacidad
Nos tomamos la protección de datos en serio. Somos totalmente compatibles con la LGPD. Las imágenes de menú enviadas para análisis se procesan en tiempo real y no se almacenan. Los datos personales están encriptados. Detalles completos en nuestra Política de Privacidad.
Contacto
Email: contato@usemise.io
Sitio web: https://usemise.io